W mojej francuskiej kuchni. opowieść o tradycji... marki Literackie

Miedziane rondle wiszą nad kuchnią, tymianek i rozmaryn rozsiewają swój zapach w ogrodzie, a boulangerie jest otwarta każdego dnia w tygodniu. I jak tu nie kochać francuskiej prowincji i francuskiego jedzenia? Dwadzieścia lat temu Amerykanka Susan Loomis dała się temu uwieść i zamieszkała wraz z rodziną w niewiele znaczącej miejscowości Louviers w Normandii. Opowiadając o swych sąsiadach i przyjaciołach, ich tradycjach i zwyczajach, odziedziczonych po przodkach i przepięknie kultywowanych przez młode pokolenia, Susan demonstruje wyjątkowość francuskiego posiłku, który w 2010 roku trafił na listę dziedzictwa kulturowego UNESCO, opowiada o wrodzonej Francuzom sztuce doboru najkorzystniejszych elementów na obiad czy kolację, fenomenie sałaty w codziennym menu, bezgranicznej miłości do sera i wina, o czystej, a nie grzesznej (!), przyjemności, jaką daje zjedzenie deseru, doskonałości francuskiego pieczywa i niemarnowaniu resztek, potrzebnym wyposażeniu francuskiej kuchni oraz niewzruszonym sentymencie do smaków dzieciństwa. Uzupełnieniem tej pełnej ciepła opowieści o francuskim stylu życia w aspekcie kulinarnym są objaśnienia 12 podstawowych technik gotowania i pieczenia oraz kilkadziesiąt prostych a smakowitych przepisów na francuskie dania zaczerpniętych prosto od sąsiadów. Spróbujcie tylko pot-au-feu według przepisu miejscowego rzeźnika, albo czekoladowo-malinowej tarty Baptistea Bourdona, dostawcy warzyw na lokalny targ. I nie krępujcie się poprosić o dokładkę! To uwodzącye połączenie przepisów, opowieści i porad, którymi Susan dzieli się z nami w swojej pełnej słońca kuchni. Niedużo osób rozumie francuską kuchnię tak dobrze jak ona, i jeśli naprawdę chcecie dowiedzieć się, na czym polega uczciwe francuskie gotowanie – bez dużego wysiłku, a ze nieprzeciętnymi efektami – wyszukacie w tej książce wyśmienity przewodnik po tym świecie. David Lebovitz

• Autorzy: Loomis Susan Herrmann
• Ciężar: 0,505
• Format: 14.5x20.5
• ISBN: 9788308061497
• Języki: polski
• Kod wydawcy: 20385
• Miejscowość: Kraków
• pojemność: 312
• Oprawa: Miękka ze skrzydełkami
• PKWiU: 58.11.19.0
• Podtytuł: Opowieść o tradycji i miłości do domowych posiłków
• Rok wydania: 2016
• Tłumacze: Sak Anna
• wariant publikacji: KS
• Tytuł oryginalny: In a French Kitchen: Tales and Traditions of Everyday Home Cooking in France
• Wydanie: 1
• Wydawca: Literackie
• Wysokość: 26