Otworzyłem lokal. pomocne historie z praktyki.. - jacek czauderna

Jacek Czauderna - twórca i właściciel i sieci lokali The Legendary Jacks Bar & Restaurant. Związany z gastronomią od trzydziestu lat - wspaniale zna i rozumie mechanizmy jej działania. Swoją ergonomiczną wiedzą dzieli się m.in.

jako trener i doradca biznesowy. To prezes i założyciel Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej oraz Akademii Praktyk Gastronomicznych i Hotelarskich. Jest także oficjalnym dystrybutorem kawy Jacobs i Piazza D'Oro, a także herbat Pickwick.

Absolwent Wydziału Prawa i Administracji UJ oraz MBA University of Bradford, London Management School. "Otworzyłem lokal. Pomocne historie z praktyki gastronomicznej" to lektura obowiązkowa dla wszystkich, którzy chcą prowadzić rentowny biznes w sektorze HORECA.

Autor bezkompromisowo obala mity, podważa utarte schematy i demonstruje, jak zarobić przyzwoite pieniądze na gastronomii. Bazując na własnych doświadczeniach, przestrzega przed zaniedbaniami, które prowadzą do upadku.

Daje równocześnie liczne wskazówki, jak optymalizować, zarządzać, planować. To poradnik drogowskaz napisany poprzez człowieka sukcesu - twórcę firmy i sieci lokali. Ufam, że lektura podręcznika wesprze Was w podejmowaniu życiowych decyzji.

Warto poświęcić jej czas. - Jarek Uściński, prezes Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni Uważam, iż każdy, kto przeczyta, zacznie inaczej patrzeć na swój gastro biznes. Gwarantuję. - Jarek Walczyk, prezes Fundacji Klubu Szefów Kuchni Autor merytorycznie przedstawia blaski i mroki prowadzenia biznesu gastronomicznego.

wspaniała pozycja dla tych, którym marzy się własna działalność kulinarna. - Jan Kuroń, kucharz, znany m.in. Z autorskiego cyklu,,Jasiek zna się", DDTVN Powyższy opis pochodzi od wydawcy.